みなさま、こんにちは。

 

今回の園芸レクでは茄子とシソを使った料理を作りました!

 

 

 

 

 

 

ハサミを使って職員と一緒に収穫♪

 

「どれが美味しそうかなぁ～」

 

と、お客様･･･ではなく職員達の方が真剣になっていました(笑

 

 

 

 

 

 

収穫した野菜を、お客様が自ら切っていきます。

さすが主婦をしていただけあって、見事な包丁捌き!!

 

 

 

 

 

 

切った野菜をレンジで少し加熱します。

こうする事で味が染み込みやすくもなるそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その後、市販の麺つゆを使い加熱した野菜を漬けていき、漬けた野菜を職員と一緒に細かく切っていきます。

 

 

 

 

 

 

最後に切った野菜を冷蔵庫でしばらく冷やします。

つゆがより染み込み、味が整うそうです♪

 

 

 

 

 

 

完成!!!

 

ご飯のお供に最適な、漬物ができました♪

 

 

 

 

 

 

「美味しくて、ご飯が欲しくなるね～♪」

 

と、どのお客様も嬉しそうに召し上がっていました!!

 

 

 

最近、包丁や火を使ったレクも増えてきていますので、怪我にだけは最善の注意を払い行っていきたいと思います。

 

サポートする職員の腕もどんどん上達しているので、今後も色々と調理レクを企画していくので楽しみにしていて下さい♪

 

(ショートステイ職員一同)